La Semana Turística de Apurímac, es una celebración que se ha vuelto una tradición en este departamento y que, como su mismo nombre lo dice, pretende atraer a muchos turistas a la zona. [video]. Abancay es el maravilloso tallarin de casa,  chicharroncito es uno de los placeres de la vida. – Tallarin de casa Con un rico cuy chactado al jugo. Se sirve con papas doradas, con canchita de maíz, y llatán se cocina en horno o también frito en aceite. Síguenos en Google News. Tema Picture Window. Se... El Nevado Ampay se encuentra localizado en la provincia de Abancay en el departamento y región de Apurímac. El espejo de agua es ideal para que las aves se posen a beber y alimentarse con los pececillos y permite reparar energías a otros animales, como vizcachas, zorritos, pumas, tarukas y venados de cola blanca. Es la forma original de preparar un ingrediente típico de los Andes. probar pues de lo contrario te arrepentirías porque estarías perdiendo un ¿Tiene algún costo adicional transferir o endosar pasajes a terceros? bien. Tiene una extensión de aprox. Se extiende sobre 10 hectáreas, en forma de pirámide rodeada de muros y terrazas que se abren a plataformas abiertas a grandes espacios. Se cocinan en abundante Profundas aguas azules (3.091 m) rodeadas de dunas de arena amarilla y campos de caña, hogar de diversas especies de patos. El departamento de Apurimac es reconocido por su amplia variedad de platos , especialmente de los platos típicos del departamento, así como también existen gran variedad … y comenzamos a cortar del ancho que nos gusten los fideos. Luego de pelarlo en agua hervida, se le saca … ATRACTIVOS TURÍSTICOS DE APURIMAC Apurimac se encuentra situada al sur del país, al oriente de la Coordillera de los … Encontrarás una especie de conífera en peligro de extinción, así como plantas como orquídeas, bromelias y helechos. La primera propietaria fue doña Isabel Junco y Estrada, y luego fue sede del convento de Santa Catalina de Abancay. Departamento de Apurímac, turismo y gastronomía. Tiene una extensión de 20.895,79 km² y una población de 449 365 habitantes. arrepentirías porque estarías perdiendo un maravilloso sazón en tu paladar, hay lo nuestro en mi querida tierra. Se prepara con cuyes  enteros previamente pelados y limpiados  sus  ingredientes  son: ajo, comino, pimienta, vinagre, sal, limón; para  el  relleno son  necesarios:  perejil, Huacatay,  hierbabuena,  orégano, cebollita china, cebolla de cabeza, sibarita, vísceras lavadas y sancochadas del mismo cuy, maní tostado y molido. En el pasado  los carnavales  ya se vivían  antes de las fechas que señalaba el calendario, tiempos en que las pandillas  de los diferentes barrios  de la ciudad  se detenían frente a frente  y competían  en canto (contrapunto) en la música, en los trajes típicos  y en atrevidas pruebas  con látigos (sejollo). Cenar en Abancay, Región Apurímac: Consulta en Tripadvisor 215 opiniones de 28 restaurantes en Abancay y busca por precio, ubicación y más. Departamento peruano situado al este de la Cordillera de los Andes, en el sector central del país. La ciudad de Abancay es reconocido por su amplia  variedad de platos , especialmente de los platos típicos de la ciudad, así como también existen gran variedad de platos criollos influenciados por los platos Nacionales e  Internacionales, que han sido adaptados al exigente paladar  de los Abanquinos y  de los turistas, con productos de la región.Dentro de los Platos típicos del Departamento mencionamos los más importantes. Tallarin de Casa. A pocos metros está el célebre monolito de piedra que da nombre al sitio arqueológico, con cuatro metros de diámetro y dos metros y medio de altura. Ideal para practicar piragüismo en rápidos de clase II, III y IV. Producción agrícola y minas. qué rico se come en Abancay!Gracias por difundir las maravillas de Abancay ;). Un plato típico de Abancay es el maravilloso tallarin de Se adquieren diferentes tipos de carne para la preparación de platos típicos. de platos, especialmente los platos típicos del departamento, existen también pueden hacer fácil con palo de amasar y una cuchilla. la foto queda formado un anillito de masa, buscamos la punta y simplemente Sobre una Sus aguas son inodoros con un agradable sabor salado. Abancay-Apurímac. En la plaza, una piscina construida en la piedra es la atracción principal. delicias de mi tierra que no debes dejar de probar pues de lo contrario te 12 al 01: "Aniversario político de Capaya". Preparado con ajonjolí, castaña, almendra, maní, pecanas, nueces, coco rallado, vainilla, leche, canela, clavo de olor, azúcar. El objetivo del santuario es asegurar la intangibilidad del árbol intimpa (árbol del sol, en castellano), único en su género. El nombre de Aymaraes proviene de una de las maneras en qu... Todos nuestros operadores turísticos en cada destino cuentan con los protocolos de bioseguridad establecidos y políticas de reprogramación y cancelación flexibles. Se aderezan los cuyes y se les agrega maní al gusto. Se sirve con estofado de gallina, con kapchi de chuño, o con rocoto relleno al jugo y queso rallado. Separamos todos arriba de El árbol plantado para tal efecto, adornado  con globos , serpentinas,fruta ,ropa,etc. El departamento de Apurímac es reconocido por su amplia variedad de platos , especialmente de los platos típicos del departamento, así como también existen gran variedad de platos criollos influenciados por los platos Nacionales e Internacionales, que han sido adaptados al exigente paladar de los Apurimeños y de los turistas, con productos de la región .Dentro de los Platos típicos del Departamento mencionamos los más importantes. región. A una altura que oscila entre los 4 600 y los 5 235 metros sobre el nivel del mar. Con … Los lugares más destacados en Apurímac son Abancay que es la capital de la región y Andahuaylas. Lista de todos los bailes y danzas de Apurimac. Los platos típicos de Abancay son el tallarín casero servido con estofado de gallina, el kapchi de chuño, la trucha frita, el cuy chactado, el chicharrón de cerdo, el rocoto relleno y el pepián de cuy. En otra olla se prepara un aderezo de cebolla, ajo doradito y ají colorado. Para su elaboración se requiere de ají y … La … Sirve con arroz y añade un poco de hierbabuena. La urbe abarca los distritos de Abancay y Tamburco y tiene una población de más de 72,000 habitantes. Te mostramos una lista de recursos turísticos que te puedan interesar! El departamento o región de Apurímac, está situado en la región Sur Oriental del territorio Peruano, teniendo como puntos extremos las 13º 10' de latitud sur y entre los meridianos 73º … Están en la frontera entre las regiones de Apurímac y Cusco y se encuentran entre las más profundas de América, o incluso del mundo. Abancay fue elevada de categoría urbana, de villa a ciudad, el 3 de noviembre de 1574, y fue parte del departamento del Cusco hasta la creación del departamento de Apurímac, convirtiéndose en la capital del mismo el 28 de abril de 1873. Abancay, la capital de la región Apurímac y cuna de la heroína de la patria Micaela Bastidas, celebra su 147 aniversario de elevación de villa a ciudad. Platos Típicos de Abancay jueves, 19 de enero de 2017. Cañón del Río Apurímac . Por eso no sorprende que ofrezcan alimento a quien visite este departamento, principalmente a aventureros o turistas de Perú que asomen por estos lares.. La preparación de panes caseros … Es muy particular por estar ubicada en la parte alta de un promontorio rocoso denominado Castillo Toribio Fernández... La fecha de iniciación de festividades es el día 26 de mayo, fecha en la que debe trasladarse la imagen del Señor de Ancara a la Capilla 3 de... Ubicado al sur Oeste de Tingo María a 3 hrs y 30 min. 73 km al noreste de la ciudad de Abancay (2 h 30 en bus). Ambos lugares presentan grandes atractivos turísticos y bellos paisajes naturales, y maravillosos vestigios arqueológicos que forman parte de la belleza de toda la provincia. ... Puedes realizar paseos en unos … Su masa se realiza con harina, aceite de oliva y cáscara de … Para esto, se … Los platos locales son ocrum. Apurímac exportará palta a nivel internacional - 2022-11-28; Abancay martes, 29 de noviembre de 2022. | Fuente: RPP/Referencial. Hay una gran variedad de festividades en la provincia, en especial las fiestas de carnaval de febrero a marzo, Un plato típico de Abancay es el maravilloso tallarin de casa,  acompañado de su estofado de gallina, su qapchi de chuño y su rocoto relleno, este plato es una de las delicias de mi tierra que no debes dejar de probar pues de lo contrario te arrepentirías porque estarías perdiendo un maravilloso sazón en tu paladar, hay muchas micro empresas en Abancay que se dedican a fabricar estos tallarines de casa pues su consumo es tanto que incluso lo exportan a nivel nacional e internacional de hay nuestro orgullo por lo nuestro en mi querida tierra. En medio de un ambiente colmado de jolgorio y diversión la ciudad de Abancay, celebró a lo grande el Día de los Compadres, con un gran pasacalle que recorrió las diversas arterias de la capital de Apurímac. El pantano de... La Casa Hacienda Buena Vista fue construida en el siglo XVIII. Platos Típicos de Abancay jueves, 19 de enero de 2017. ABANCAY CELEBRÓ LA FIESTA TRADICIONAL DE “LOS COMPADRES”. Y finalmente, el Santuario Nacional de Ampay. Luego espolvoreamos con harina Su accidentada geografía lo ubica entre inmensos cerros y … Esta fiesta  es una de las manifestaciones  folklóricas  mas importantes  por la participación masiva  de la población  sin distinción de clases sociales ni diferencia de sexo. tiramos de ella, sin miedo que no se rompen. Se prepara  con presas de gallina de corral, cebolla, tomate, ajo, comino,  pimienta, sal, hongos y laurel, vino tinto, zanahoria rallada. El museo exhibe objetos arqueológicos, líticos y restos óseos hallados en la zona. hierbabuena, y bastante cebolla cortada en tiritas delgadas remojadas en jugo mejor que disfrutarlo un domingo en la feria dominical o sino visitando a un fin de semana un gran plato de chicharrón acompañado de su chicha de jora, nada Cuy chactado . restaurante donde venden platos típicos de nuestro Abancay definitivamente. Corta el chancho en trozos de regular tamaño y ponlos a Además las actividades  programadas  por una  comisión multisectorial  de festejos del carnaval  en coordinación  con diversas instituciones  públicas y privadas  que tiene una duración aproximada de un mes , en cada barrio  de la ciudad se organizan las yunsas  con pandillas o comparsas  que recorren  las principales calles  de la ciudad después de haber cortado las yunsas  , las mujeres mostrando  sus hermosos trajesmulticolores (Hechas de telas finas) y los varones  con su poncho, sombrero y chalina; acompañados  de músicos que  alegran a los bailarines. otras regiones de hay vemos su popularidad y su sabor. unas papitas al horno y ensalada, muchas veces acompañado con tallarin u otros El carnaval Abanquino  es considerado  entre los mejores , debido a su alegría, picardía y espontaneidad que se desarrollan  entre los meses de Febrero y Marzo. Para el relleno picar las menudencias, incorporar la cebolla china, Deslúmbrate con la mágica belleza de sus atractivos turísticos en el 353 aniversario de Puno.?? Conjunto arqueológico que destaca el monolito de Saywite, de 2.5 metros de altura, cuyas esculturas representan la geografía y el medio ambiente de la región. 4- Qaytu tiñiy. sabor inolvidable y delicioso como para chuparse los dedos esta acompañado de Geografía y clima. Inicio Tours Abancay Lagunas Andahuaylas Mostrando las … Lomo saltado. típico del cual disfrutan muchas familias abanquinas, se puede disfrutar en un o sino también poner en la olla aceite 5 Km2 y una profundidad promedio de 1.8 mts. Su presencia contrasta con el hermoso valle que lo alberga. ¡Cuidado con las estafas y fraudes online! • Densidad. Por lo general, se sirve con coco rallado y un vaso de brandy de caña de azúcar puro. Este espacio cultural se encuentra en lo que fuera el Antiguo Palacio de Correos de la ciudad, y se localiza... El Carnaval abanquino-apurimeño es una importante, colorida y pícara celebración que se lleva a cabo en todo el departamento de Apurímac. 21,5 hab/km². Portal web de la región de Apurimac - Abancay Nuestro querido Abancay es reconocido por su amplia variedad de platos, especialmente los platos típicos del departamento, existen también variedad de platos criollos, que fueron … preparados con recetas que sobreviven en el  tiempo y con variedad de productos de nuestra … Apurímac es un departamento de Perú, con una extensión de 20.896 km 2 y 418.755 habitantes. En esta celebración el entusiasmo prima y nadie puede escap... El Conjunto arqueológico de Saywite tiene su ubicación en el distrito de Curahuasi, dentro de la provincia de Abancay, en el departamento de Apurimac, a unos 3 500 metros sobre el nivel del mar. Este plato exquisito es uno de mis favoritos pues tiene un 1. Abancay, la capital de la región Apurímac y cuna de la heroína de la patria Micaela Bastidas, celebra hoy su 147 aniversario de elevación de villa a ciudad. tienen que agregar más harina antes de enrollarlos. A 138 km de la ciudad de Abancay (5 horas en coche). La ciudad de Abancay es reconocido por su amplia variedad de platos , especialmente de los platos típicos de la ciudad, así como también existen gran variedad de … para lograr que este bien fritos. Como pueden ver en En esta oportunidad, en redBus te mostramos los principales lugares turísticos de Abancay para que los recorras y disfrutes en tu próxima visita a la capital del departamento de … https://t.co/ZZvGif4EVt pic.twitter.com/YlyHlt292V. Los circuitos certificados con esta distinción internacional otorgada en nuestro país por el Mincetur son el city tour Valle De Abancay que comprende la Plaza Micaela Bastidas de Abancay; la Plaza de Armas de Abancay; la Casa Hacienda Illanya, sede del Museo Arqueológico y Antropológico de Apurímac. color dorado: es el momento de escurrirlos y servirlos bien calientes. En su onomástico nos … Es uno de los más importantes puntos turísticos de Abancay donde se practica el turismo medicinal, dadas las propiedades de sus aguas termales para tratar diversas dolencias del organismo. unas papitas al horno y ensalada, muchas veces acompañado con tallarin u otros Sitio turísticos de Apurímac, atrévete a conocerlo, te ayudamos cómo llegar a Abancay, Andahuaylas, viaja y disfruta. Preparado con carne de Chancho en presas, sal , hierbabuena , cebolla, tomate, limón , se cocina en su propia grasa (manteca) en un perol de cobre; se sirve con mote, choclo, papa dorada o papa huayro sancochada . guste. En Sondor (3200 m de altitud), la ubicación y la forma de la pirámide central resultaron en actividad religiosa y orientación estratégica hacia la Laguna Pacucha. Entre las actividades que se dan en Abancay son las siguientes; En la parroquia general se dan: Misas: los domingos 6:00, 8:00, y, 9:00 am; 4:00 y 7:30 pm y de lunes a sábado: 6:30 am, y, 7:30 pm. Su capital es Abancay. Distrito de Abancay. Pachamanca. Frijoles con patatas, leche, huevos y queso. Lleva el nombre de la heroína Micaela Bastidas, quien junto a su esposo Túpac Amaru II luchó contra el dominio español y fue uno de los primeros gritos de emancipación en el Perú y América. Qaytu tiñiy en Apurimac. Los habitantes de Apurímac se caracterizan por su buen comer y hospitalidad hacia quien se lo solicita, Apurímac es reconocido por su gran diversidad de platos, especialmente de los platos … Chicharrones de carne de chancho: Preparado con carne de Chancho en presas, sal , hierbabuena , cebolla, … ATRACTIVOS TURÍSTICOS DE APURIMAC. doradas o también rodajas de camote doradas en la grasa de los chicharrones. Conoce a los carnavales declarados Patrimonio Cultural de la Nación, conoce los maravillosos atractivos de la “Ruta encantada de los cóndores” en Ayacucho, deslúmbrate con la mágica belleza de los atractivos turísticos de Puno en su 353 aniversario, Puno: deslúmbrate con la mágica belleza de sus atractivos turísticos en su 353 aniversario, Ayacucho: conoce los maravillosos atractivos de la “Ruta encantada de los cóndores”, Presidenta Dina Boluarte anuncia que viajará al interior del país para escuchar demandas, Poder Judicial dicta 18 meses de prisión preventiva contra Pedro Castillo, Estado de emergencia: lo que sí y lo que no permite, Catar 2022: noticias y pronósticos para la gran final, Gobierno declara estado de emergencia nacional por 30 días. Apurimac se encuentra situada al sur del país, al oriente de la Coordillera de los … Ubicada en el centro de la ciudad de Abancay, cerca de la Plaza de Armas. Las bebidas tradicionales para acompañar estos platos son la chicha y el ponche. Con la tecnología de. En una se aprecia la existencia de un ‘ushno’ o plataforma elevada donde se practicaba la observación astronómica. PLATOS TÍPICOS DE ABANCAY martes, 24 de enero de 2017. La ciudad se encuentra a 905 kilómetros al sur de la ciudad de Lima y a 2,500 metros sobre el nivel del mar, al norte del valle del río Pachachaca y a las faldas del nevado Ampay. PREPARACIÓN DEL TALLARIN DE CASA ABANQUINO. En el centro de la plaza se erige un monumento con la efigie en cuerpo entero de la heroína que mide alrededor de cuatro metros de alto y fue construida en acero, concreto y mármol gris perla, y tiene un peso aproximado de tres toneladas. Pepian de Cuy. Un plato típico de Nuestro querido Abancay es reconocido por su amplia variedad Otros lugares donde puedes saber mas de abancay. Fue fundado el 28 de abril de 1873 . deberá ser cortado  por una pareja, al compás  de la música  y el nuevo carguyoc que tendrá la responsabilidad  de asumir la organizaciónde la yunsa al próximo año. Buenazoo! El departamento de Apurímac se encuentra ubicado en el sur, limitando con Cusco, Arequipa y Ayacucho. superficie enharinada tomamos porciones de masa y comenzamos a estirar bien Create a MySpace Music Playlist at MixPod.com. 2 de septiembre de 2019. Nuestro querido Abancay es reconocido por su amplia variedad de platos, especialmente los platos típicos del departamento, existen también variedad de platos criollos, que fueron … La comida de Apurímac conserva los platos típicos de la sierra sur del Perú, con productos nativos, como el cuy, el tallarin, el kapchi, el chicharrón, el rocoto y otros ingredientes que … El Santuario alberga la laguna de Angascocha, ubicada a 45 minutos de caminata a partir de la entrada al área protegida. A continuación les dejo una receta de este Tallarín de casa Abancay Lo singular del los … Una vez que los trozos ya se han frito y hayan adquirido un muchas micro empresas en Abancay que se dedican a fabricar estos tallarines de Ubicado al sur de los andes peruanos, a orillas del río Mariño, es la capital del departamento de Apurímac. Los padres Italianos tenían la costumbre de preparar el tallarín, con harina de trigo, huevos de corral y mantequilla. que rico!!! Hay una gran variedad de festividades en la provincia, en especial las fiestas de carnaval de febrero a marzo. Provincia Aymaraes. Preparado  con chuño o moraya remojada picada, cebolla, ajo molido, palillo molido, quesillo, huevo, leche evaporada , sal,  huacatay.Se sirve  con tallarín de casa  generalmente. maravilloso sazón en tu paladar, hay muchas micro empresas en Abancay que se Se sirve con papas doradas, con canchita de maíz, y llatán  se cocina en horno  o también frito  en aceite. El animal tierno es puesto sobre un bastidor al fuego de carbn, sobre el que se asa lentamente. Anterior Siguiente. Disfrutar un chicharroncito es uno de los placeres de la vida. Presidente del Directorio: Hugo David Aguirre Castañeda, Gerente General: Carlos Alonso Vásquez Lazo. y lo enrollamos como se ve en la foto, sin hacer presión. Es un guiso de choclo y carne de cuy, aderezado con cebolla y ají panca. El plato mas representativo de Apurimac es sin duda el Tallarin de Casa. En el distrito de Pichirhua, en la provincia de Abancay, en la región de Apurímac, se encuentran las Aguas Termales de Santo Tomas. Abancay, APURIMAC. Tarjeta de crédito: todo lo que no debes hacer, Presidenta Dina Boluarte: se evalúa adelanto de elecciones para diciembre de 2023, Catar 2022: resumen y pronósticos de la semifinal entre Francia y Marruecos, Presidenta Dina Boluarte instala Gabinete de Crisis para promover la paz social, Midis: programas sociales y prestaciones están asegurados, MEF: protestas generan pérdidas diarias de hasta S/ 100 millones, Bono Wanuchay de S/ 350: haz clic aquí y consulta si eres beneficiario, Conoce el cronograma de pagos de sueldos y pensiones 2022 en Estado, ¡Atención! El palto se sirve con arroz y papas arenosas sancochadas. Estas termas, se hallan en el distrito de Curahuasi, en la provincia de  Abancay en la región de Apurímac. Esta página muestra parte de la gran maravilla que esconde el hermoso valle de Abancay, ciudad imponente de hermosas mujeres y hombres, trabajadores netamente agricultores, los invito a empaparse de un poco mas de esta hermosa ciudad. Se trata de una especie de maqueta en alto relieve, labrada en la roca, en la que destacan figuras a escala de andenes, canales de riego y templos, así como pumas, lagartos, anfibios, crustáceos, monos y figuras humanas. Si ven que se les pegan es porque Es muy montañoso y está recorrido por el río Apurímac y sus afluentes. Dentro de los Platos típicos del Departamento mencionamos los más importantes. La construcción se encuentra en el antiguo camino inca que viene desde Ayacucho hacia Cusco, más detalles de Usnomocco. dedican a fabricar estos tallarines de casa pues su consumo es tanto que de limón. una mesa hasta el momento de cocinarlos o guardarlos. alimentos, ademas de ser un plato típico de Abancay es uno de los favoritos en Aderezar el cuy con ajo ,huacatay ,comino ,sal y dejar me gustaría disfrutar de todos esos platos típicos de nuestra ciudad. Se lava con abundante agua y convenientemente aderezado se procede a rellenar, se cose y se procede a freir durante una hora y media. Local Regional ... Agraria Antabamba en … Santo Rosario y confesiones: todos los días. Platos Típicos de Apurimac. Preparado con harina, huevos, sal, mantequilla. empiecen a dorarse con su propia grasa. 21 km al noreste de la ciudad de Andahuaylas (30 minutos en auto) hasta la laguna de Pacucha, luego recorre otros 2 km (30 minutos a pie). Domicilio: se ubica en la plaza de armas s/n apartado 042. Preparado con carne de Chancho en presas, sal , hierbabuena , cebolla, tomate, limón , se cocina en su propia grasa (manteca) en un perol de cobre; se sirve con mote, choclo, papa dorada o papa huayro sancochada. Algunos lo aderezan con limón. En la época republicana, al crearse el departamento de Apurímac, con su capital Abancay, se desligó del departamento del Cusco (03 de noviembre de … hola jhudith, me gustaria saber mas de la comida abanquinacuando nos cuentas sober otros platos, Lo maximo la comida abanquina y su tallarincito pa que mas. 47 km al noreste de la ciudad de Abancay (45 minutos en coche). Te comento que Curahuasi es la Tierra natal de mi Madre y se encuentra ubicada al sur del Perú y a más de 2,600 msnm, exactamente en el departamento de Apurímac, es uno de los nueve distritos de la provincia de Abancay; y saliendo de Abancay camino a Cusco, está exactamente a una hora y media. El carnaval Abanquino  esta considerado  dentro del calendario  turístico Nacional, por constituir  una manifestación   cultural  propia de la región ; además  de ser un importante  atractivo turístico , que permitedinamizar  la actividad turística  del departamento de Apurímac. El complejo está formado por seis áreas bien definidas. Perú a nivel nacional e internacional, estos platos han sido adaptados al relleno, este plato es una de las delicias de mi tierra que no debes dejar de A 73 km al noreste de la ciudad de Abancay (2 horas, 30 minutos en bus). Se suele acompañar este plato con papas sancochadas, papas Además, se trata de una comida sencilla y saludable. Se encuentra ubicada en el centro de la ciudad... Ubicadas en las cercanías al Cerro Alcamarini a 3,882... Es un plato típico que se prepara en varias... Los Peroles de Agua Blanca se encuentra en el... La Iglesia Sagrado Corazón de Jesús se encuentra ubicada... Copyright© - 2022: Turismo Peruano. Esta danza representa la tintura de la lana con plantas de la zona y su traslado a los telares, … En la actualidad solo quedan 600 hectáreas de intimpas, protegidas de la amenaza de la tala indiscriminada que padeció en el pasado. Este plato típico también está presente en la … plato tan delicioso: En un recipiente colocamos los huevos con el aceite y lo mezclamos Se encuentra en las instalaciones de la que fue Casa Hacienda Illanya, edificada a inicios del siglo XVII y ubicada a siete kilómetros del centro de la ciudad de Abancay. Aymaraes es una de las provincias que forman parte del departamento de Apurímac, región a la que fue integrada a finales del siglo XIX. Cancacho Cordero al palo. 3.-Kapchi de chuño o maraya: El kapchi o japchi es una salsa típica de Apurímac que suele acompañar platos como tallarines o estofados. Para saber cuando están listos, cortamos uno y si no está blanco en el Es el plato tipico mas representativo de la provincia de Abancay llegando gracias a la influencia de los padres de la religión católica de procedencia italiana.

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